Florenz und ich

Firenze ed io

Florenz mit Arnoufer
  • Über diesen Blog
    • Schlagwörter & Kategorien
  • Über mich
    • Wichtige Stationen
    • Publikationen
    • Ausstellungen
    • Vorträge, Konferenzen, Führungen
    • Workshops & Weiterbildungen
  • Forschung
    • Kulturgutschutz
    • Projekt Erzgebirgische Knappentänze
    • Signori Otto di Guardia e Balìa
    • Visual History / Visual Studies
  • Historischer Tanz
  • Kontakt
  • Sitemap
  • Datenschutzerklärung

Schlagwort: Risotto

  • Homemade Arancini

    28. August 2024

    ·

    Essen, Geschichte

    Neulich habe ich mich mal an die Produktion von Arancini gewagt. Bevor ich aber darüber schreibe, kommt etwas Geschichte. 😉 Woher stammen Arancini? Arancino – so der Singular – bedeutet zuerst einmal kleine Orange. Die Form und die Farbe gaben der Speise den Namen. Das italienische Wort arancia (Orange) wiederum ist über Spanisch (naranja) aus dem Arabischen (nārandsch) entlehnt. Doch die Etymologie lässt sich noch weiter verfolgen: Über Persien (nārendsch und nāreng), Altindien (nāranga) bis nach Südasien. Auf Sizilien herrscht ein Streit darüber, ob der Name der Speise nun weiblich (arancina) oder männlich (arancino) ist. Die Verfechter der weiblichen Variante…

  • Essen, Teil 3: Cena (Abendessen)

    3. September 2016

    ·

    Essen

    Das Highlight des kulinarischen Tages bildet, wie schon angedeutet, das Abendessen, die cena (sprich „tschena“). Ich möchte Euch nun die „klassische“ Reihenfolge vorstellen, wie man sie im Restaurant bestellen kann (natürlich nicht muss), zu Hause aber aus Zeitmangel oder wegen des Aufwands nur zu besonderen Anlässen umgesetzt wird. Meine Mitbewohner machen sich beispielsweise meist nur Pasta oder Risotto (ich, als „Langzeitstudent“, stelle da natürlich keine Ausnahme dar :D), eine Ex-Mitbewohnerin „kochte“ sogar sehr oft nur Tütensuppe, die die ganze Bude vollmüffelte! Antipasti Nun, nach der Getränkebestellung und für gewöhnlich während man noch die Karte nach etwas Leckerem durchschaut, erhält man…

  • Essen, Teil 2: Pranzo (Mittagessen)

    31. August 2016

    ·

    Essen

    Pranzo, das Mittagessen, welches hauptsächlich zwischen 12 und 14 Uhr eingenommen wird, ist mehr eine Zwischenmahlzeit, während die cena, das Abendessen, die eigentliche Hauptmahlzeit des Tages darstellt (s. Teil 3). Primi piatti Zum pranzo essen die Italiener zum Beispiel Pastagerichte wie pasta al pomodoro (mit Tomate), spaghetti con vongole (Spaghetti mit Muscheln), gnocchetti al salmone (Gnocchi mit Lachs), lasagna usw. oder risotto. Dies sind meistens Speisen, die auf der Karte als primo piatto (erstes Gericht; siehe dazu ebenfalls Teil 3) geführt werden. Panini Alternativ isst man hier auch gern belegte panini (Brote). Basis ist meistens das focaccia, welches in der Toskana…

Florenz mit Arnoufer

Folge mir auch auf Social Media

  • LinkedIn
  • Facebook
  • SnailsOnTravel
  • MoracPolo
  • Über diesen Blog
    • Schlagwörter & Kategorien
  • Über mich
    • Wichtige Stationen
    • Publikationen
    • Ausstellungen
    • Vorträge, Konferenzen, Führungen
    • Workshops & Weiterbildungen
  • Forschung
    • Kulturgutschutz
    • Projekt Erzgebirgische Knappentänze
    • Signori Otto di Guardia e Balìa
    • Visual History / Visual Studies
  • Historischer Tanz
  • Kontakt
  • Sitemap
  • Datenschutzerklärung

Datenschutz & Cookies: Diese Website verwendet Cookies. Wenn du die Website weiterhin nutzt, stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen, beispielsweise zur Kontrolle von Cookies, findest du hier: Cookie-Richtlinie.

Akzeptieren
365
  • Abonnieren Abonniert
    • Florenz und ich
    • Schließe dich 32 anderen Abonnenten an
    • Du hast bereits ein WordPress.com-Konto? Melde dich jetzt an.
    • Florenz und ich
    • Abonnieren Abonniert
    • Registrieren
    • Anmelden
    • Melde diesen Inhalt
    • Website im Reader anzeigen
    • Abonnements verwalten
    • Diese Leiste einklappen