Wenn man Florenz besucht, muss man, sofern man natürlich der „Fleischeslust“ frönt, auch mal ein Bistecca alla fiorentina ([Beef-]Steak nach florentiner Art) probieren. Vorwegnehmend sei aber darauf hingewiesen, dass es kein so günstiges Vergnügen ist, aber man gönnt sich das ja auch nicht jeden Tag… 😉 Schon wenn man durch die Straßen der toskanischen Stadt flaniert, wird man immer wieder auf diese Spezialität hingewiesen. Vor allem in Touristenvierteln sieht man alle Nase lang das rohe Fleisch in gekühlten Vitrinen ausgestellt liegen… (das lasse ich jetzt mal unkommentiert anhand der Bilder wirken). Traditionell wird hierfür die alte Rindersorte Chianina verwendet, die…