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Dolci di Carnevale a Firenze
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Als ich heute Mittag in einem meiner Lieblingskaffees/ -bistros einen schnellen caffè und ein dolce zu mir nehmen wollte, hatten sie ein Blech mit mir unbekannten Süßigkeiten. Natürlich muss ich so etwas probieren und nahm vier der kleinen Bällchen, die stark an kleine Krapfen bzw. Berliner (bomboloni in Italien) erinnern – in Sachsen nennen wir diese kleinen „Kräppelchen“. Auf meine Frage, worum es sich dabei handelt, sagte der freundliche barista, der mich vom morgendlichen caffè her kennt, dass es sich um süße, frittierte Reisbällchen handelt und dass diese speziell zu Fasching in Florenz produziert werden. Gut, es war schon etwas…
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Bistecca (alla) fiorentina
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Wenn man Florenz besucht, muss man, sofern man natürlich der „Fleischeslust“ frönt, auch mal ein Bistecca alla fiorentina ([Beef-]Steak nach florentiner Art) probieren. Vorwegnehmend sei aber darauf hingewiesen, dass es kein so günstiges Vergnügen ist, aber man gönnt sich das ja auch nicht jeden Tag… 😉 Schon wenn man durch die Straßen der toskanischen Stadt flaniert, wird man immer wieder auf diese Spezialität hingewiesen. Vor allem in Touristenvierteln sieht man alle Nase lang das rohe Fleisch in gekühlten Vitrinen ausgestellt liegen… (das lasse ich jetzt mal unkommentiert anhand der Bilder wirken). Traditionell wird hierfür die alte Rindersorte Chianina verwendet, die…
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Cortona
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Der Start Es war ein herrlicher Samstagmorgen, keine Wolke trübte den toskanablauen Himmel. Die Sonne schaute schon früh auf die noch ruhende Stadt und sollte sie mitsamt dem gesamten Umland den ganzen Tag nicht aus den Augen verlieren. Also genauso wie an den Tagen zuvor (und an den Tagen danach 😉 ). Wie eine Wiederholung meiner Tour von Ende März startete der Tag. Es begann mit einem Kaffee zu Hause, dem Weg zum Bahnhof und dem Einstieg in den 9:44 Uhr-Regionalexpress nach Arezzo. Doch vier Unterschiede gab es: Archäologen unter sich Da Franci Etruskologe ist und er weiß, dass er…
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Essen, Teil 4: Dessert e gelato (Nachspeise und Eis)
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Zu einem vollständigen Mahl (siehe der Beitrag cena) gehört in Italien, wie auch in Deutschland, etwas Süßes als Nachspeise. Diesem Kapitel widme ich mich als letztes meiner Serie rund um’s Essen. Dolci Die berühmtesten italienischen „Klassiker“, die in den meisten Restaurants angeboten werden, sind: Darüber hinaus hat natürlich jede Region eigene Spezialitäten. Hier in der Toskana, speziell in Florenz, sieht man unter anderem häufig: Nach allem, also ganz zum Schluss des Mahles, wird natürlich caffè gereicht. Von den weiteren unzähligen dolci, die man ganztags pur oder mit einem cappuccino oder einem caffè genießt, möchte ich hier erst gar nicht anfangen…
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Essen, Teil 1: Colazione (Frühstück)
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Die Essgewohnheiten der Italiener unterscheiden sich von denen der Deutschen – wie ja allgemein bekannt ist – zum Teil erheblich. In einer Serie von vier Beiträgen möchte ich Euch den hiesigen kulinarischen Tagesablauf näherbringen. Natürlich soll und kann es dabei nicht mein Ziel sein, sämtliche toskanische oder gar italienische Gerichte aufzuzählen (dazu reicht meine Zeit und mein Platz [und wahrscheinlich Eure Geduld :D] nicht aus). Mir geht es verstärkt darum, auf die alltäglichen Dinge einzugehen, die für gewöhnlich nicht im Reiseführer stehen… Der Tag beginnt in der Bar Viele Italiener beginnen ihren Tag mit einem Gang in die nächste Bar.…
Florenz und ich 